新鮮生牛肉有很濃的血，所以很多人在烹調(diào)牛肉前都會(huì)把血去掉。你想洗一下煎牛肉的血水嗎?如何才能完全去除牛肉中的血液和水分?今天讓我們寧波食堂托管公司與大家分享一些小貼士。
1、你想洗一下炸牛肉嗎
在煎牛肉之前，你需要清洗血液，因?yàn)橄催^(guò)的牛肉不僅會(huì)變得更干凈，而且血液中會(huì)有強(qiáng)烈的魚(yú)腥味。如果不把血去掉，炸牛肉不僅味道不好，而且還有血腥的味道。這樣，它就不會(huì)美味了。因此，建議在煎牛肉之前，一定要多清洗牛肉，然后去除血跡，這樣煎出來(lái)的牛肉才好吃。
2、 你可以把它切成小塊，或者把它放在沸水里燙一下。當(dāng)熱燙時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多漂浮的泡沫漂浮起來(lái)。事實(shí)上，這種漂浮的泡沫是血水的一部分，所以熱燙可以去除血水。最好是用清水沖洗煮熟的牛肉，然后切片或切成塊烹飪。
無(wú)論是炸牛肉，還是做牛肉湯，或者做一些其他關(guān)于牛肉的菜，血液都應(yīng)該被清除。只有去除血液后，牛肉才會(huì)更美味。這樣，它會(huì)更新鮮，沒(méi)有魚(yú)腥味。我希望你能掌握這些技巧，并知道如何處理牛肉。
